复盘

这两天开始做饭，最直观的感受就是做饭非常耗时。初出茅庐的我，边看教程边操作，所花时间更长。庆幸的是暂时没有遇到特别糟糕的因操作不当产生的麻烦。那样不仅是重头再来，食材甚至都要继续等待。

以往吃饭很准时，提早半个小时甚至一个小时会点好外卖，于是周末宅家的安排规划大致都能够一一计划中进行。而这两天的做饭，没顾得上在开始和过程中关注时间，但是往往在吃完饭做好一切清洁工作后，一看时间，中午的时候已经跳过了我往常的午睡时间，晚上的时候则也同样，不知不觉让我比以往安稳舒适下来晚了两个小时。

当然，也因此让我发现了一个问题。以往周末中午，吃完无法后我都会十分疲惫想要睡觉，甚至有时候吃完早饭就会犯困。而这两天，早上中午都自己做饭之后，竟然没有那么强烈的困意了。不知道是什么情况。一开始我猜测的原因是自己做饭少了某种让人犯困的物质，但是又觉得不太可能。后来想想到了下午的时候我都出门了，在路途中都有闭目眼神，不知道这个时间段会不会代替了平常的午休时刻。总之，虽然时间被占用了大块，但是睡眠时间意外地暂时看起来是不需要了。

哦，还要提一下，特意将做饭的经过拍摄下来，一时为了记录一下，同时也可以看一看复盘，说不定会从中发现某些操作不当的，而无人指点我可能永远无法改变的问题；另外，对于我来说做饭是一个艰难的开始。平常点外卖已经成为习惯，便利是我最大的需求，至于其他倒是无所谓的态度。而做饭，我要准备食材、考虑食材的储存、找教程、想做什么、实际动手操作、厨具厨房养护与清洁，而这些种种，对于外卖的便利来说，或者对我来说，都属于麻烦，本可不面对的麻烦。所以，将这个过程记录，也能从一定程度上，让我能够有一种持续下去的动力。当然，现在还很难说能够持续多久，暂时还没有买冰箱，食材不便于存放，另外的问题就是不多学菜样，就可能无聊到放弃，觉得还不如外卖，而学习菜样，就可能会对困难而畏惧，再质问自己，我何必一个人吃那么多各种各样的菜。停，打住，陷入了预想困难的思维中了。暂且不提，先实践。

接下来复盘一下，先回想一下问题，有时间的时候慢慢解决：1、锅碗瓢盆的清洗与养护，毛巾、海绵、钢丝球的用法及是否可以串着用；2、这两天做成了饭菜，所添加的各种调料的原理；3、切菜的方法；4、食材的处理方法，如是否要削皮等等；5、厨房卫生的清洁；6、一般食材何时下锅？——之前有看过应该是油热后下锅，这样不会粘？昨天做鸡胸肉的时候，不知道是粘了淀粉的缘故还是其他操作不当，粘锅都快粘满了；7、食材的储存；8、两天的时候快用掉了两包厨房用纸，如何减少适用频率；9、调料和碗筷、刀具、案板的存放，如是否要擦干、是否要通风处放置；10、油的使用，放多少合适，可以尽量少放吗；11、暂时想到这些，也许在回看视频的时候还能再发现新的问题，到时候再说。

接下来列一下周末的采购：

1、姜葱蒜套装 200g， 4.99元。

2、豌豆粒150g，5.24元。

3、生菜350g，3.99元。

4、胡萝卜380g，1.99元。

5、冷冻鸡胸肉500g，10.8元。

6、农家番茄250g，4.99元。

7、鲜鸡蛋10枚450g，11.8元。

8、油麦菜450g，3.15元。

9、甜玉米400g，共两根，合计9.94元。

总共是44.89元。

总结来说，甜玉米当早饭很不错，不过一整根又稍微多了一点点；油麦菜450g，对我一个人来说刚好做两顿；鲜鸡蛋10枚周末全部用完；番茄感觉有些小了，我做的西红柿炒蛋也不怎么好吃，或许可以只吃鸡蛋，就像周日中午和晚上那样；鸡胸肉500g，应该是可以吃三顿的，或者是都挺多的两顿，可以继续购买500g的量；胡萝卜蛮好，价格也便宜；生菜也蛮好，也是两顿的量；豌豆粒的话，应该是可以做两顿或是三顿的，我一顿全用在鸡胸肉炒三丁上，量太大了，那一顿吃的我太辛苦了。半根玉米，半碗豌豆，半根胡萝卜，一块鸡胸肉，做这个一个人吃应该是完全够了；姜葱蒜套装，我发现蒜用的好多，清炒什么菜都用它先下油锅。而葱和姜基本上没用，只在腌制鸡胸肉的时候用了，下锅炒了炒。整体上来说，食材倒是全部用完了，唯独多了些用不完的葱姜蒜。

至此。

我应该再将这两天已经做了的饭菜的做法再记录一下，方便之后反复操作。话说，在小红书上都可以随时搜到，我还有必要在把他们打字到文档里吗？哪怕我应该是不会再看了？再看也只会看原来小红书上的攻略？哦，想到了，把那页面截图，然后新建相册保存起来，方便随时取用，这样也可以避免收藏越来越多后找不到想要找的内容。

那就不写一遍了。

总体来说，自己做饭，花销确实是小了很多。以往周末，早饭我会吃两个肉包一个菜包一个鸡蛋，差不多是9块，中饭和晚饭的外卖最近吃的一个比较好吃的，差不多是26块一顿。也就是说两天大致要100元。再考虑到周末常常会任性地不想只是吃些平常的食物，经常会超额点外卖。开销确实能够控制，节约金钱。

除此之外，虽然不是完美达成，但是能够完成一件自己所预想的麻烦事情，还是能够带来不少快感。当然，可能是新手保护期，或说是新手好奇心还强的时候。我不得不怀疑，再过些日子，从做饭上获得成就感的可能就越来越低了。不仅是每进一步之后，可能只有更高的进步才能再让我满足，更为关键的外部原因是，当将时间控制与做饭整体做对比后，当陷入焦虑的时候，不知道自己是否会怀疑做饭的意义，怀疑体会当下，仅仅是去经历，去做的意义。打住打住，又滑向了悲观主义，以后尽量只总结好处。

下周我想吃鸡腿，尝试一下。

鬼使神差，午后逛街，又是走了可能遇见的道路。

又是一样的，好像我做了这些，就是我已经付出了足够的努力，足够的精力。欺骗自己，我尽力了。

确实是一种感动自己的行为吧。

不止如此，还回顾三言两语，夏天到了，鲜艳一些，年轻认朝气蓬勃，趁着年轻。曾经有想，但是实践的时候，主观想法阻止了我。思考了成本、预设的外在看法、时间的消耗、也许付出不会有成功，种种，让我放弃。而现在，又像是一种补救，好像现在我可以抛开这些一切。

哦，或许是兴起了吧。这些东西我还是没有抛弃的，在远距离，能够独自静下来考虑的时候，我一定会再考虑到那些有的没的，再次放弃的。

唯独这次，是先行而后兴起，遂有了不同的结局。

不是我迷信，但是最近的种种，都像是在明示我，已经结束了，不要再沉浸其中了。

一个月左右吧，一个奶茶店都能倒闭了，我还能怎么想呢？暂且如此吧。